Reações endo e exotérmicas: o café solúvel como laboratório
Dois experimentos em 15 minutos com material de mercado
Experimento da quinzena
Objetivo
Classificar reações como endotérmicas ou exotérmicas a partir da variação de temperatura medida, sem depender do 'sentiu quente/frio na mão'.
Materiais
- 1× Go Direct Temperature Probe (Bluetooth ou USB)
- 2× copos plásticos descartáveis (300 mL)
- Café solúvel em pó (1 colher de sopa)
- Cloreto de cálcio (CaCl₂) — vendido como desumidificador de ambientes
- Água à temperatura ambiente
Passo a passo
- 1
Pareie o sensor
Ligue o Go Direct Temperature e conecte via Bluetooth ao tablet/celular pelo Graphical Analysis.
- 2
Meça a linha de base
Coloque 200 mL de água no copo 1 e mergulhe o sensor. Aguarde 20 s de leitura estável e inicie a coleta.
- 3
Experimento 1 — endotérmica
Aos 30 s, adicione o café solúvel e agite suavemente com o próprio sensor. A temperatura cai.
- 4
Prepare o segundo copo
Lave e seque o sensor. Coloque 200 mL de água no copo 2, meça linha de base.
- 5
Experimento 2 — exotérmica
Adicione ~1 colher de sopa de CaCl₂ e agite. A temperatura sobe rapidamente (pode chegar a +15 °C em 30 s).
- 6
Compare os gráficos
Peça ao aluno para identificar visualmente qual absorve calor e qual libera, sem que você diga.
O que esperar do gráfico
Duas curvas T × t: a do café mostra queda de ~2 a 4 °C; a do CaCl₂ mostra pico de +10 a +15 °C em menos de um minuto.
Como conecta com a BNCC
EM13CNT207
Identificar, analisar e discutir vulnerabilidades vinculadas às vivências e aos desafios contemporâneos aos quais estão expostos os jovens, considerando as dimensões físicas, químicas e biológicas.
O aluno usa dado quantitativo (ΔT medido) para classificar fenômenos, superando a explicação intuitiva. É a base para depois discutir entalpia sem parecer abstrato.
Gancho ENEM / Vestibular
ENEM (recorrente em Química)
O ENEM tradicionalmente cobra interpretação de gráfico de temperatura em processos químicos e biológicos — o candidato precisa relacionar variação de T com liberação/absorção de calor.
Como o sensor ajuda o aluno a entender
Ver a curva de temperatura descendo ao vivo ao dissolver o café e subindo ao adicionar o CaCl₂ cria uma imagem mental que o aluno recupera na prova. Ele não decora a definição — ele lembra do experimento.
Dica prática da quinzena
CaCl₂ é acessível e seguro para a escola
O cloreto de cálcio é vendido em supermercados como desumidificador de ambiente (marcas como Igui, Osmose, Klintex). Custa cerca de R$ 15 o pote e rende 20+ experimentos. Não requer alvará nem armazenamento especial — muito mais prático que trabalhar com ácidos ou bases fortes no Ensino Médio.
Equipamento desta edição
Go Direct Temperature Probe
Representante oficial no Brasil. Nota fiscal, garantia local e suporte em português.
